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高血圧と塩分コントロール

塩気の効いた食事に慣れてしまうと薄味のおかずが物足りなく感じてしまいがちです。以外と塩が少なくても風味が美味しく感じるものです。和食ではだしを効かせると美味しさを損ないません。
塩もナトリウムの多い化学処理をされた化学塩は避けて、天然のシーソルト(海塩)や岩塩などがおすすめです。
漬物、はんぺんなどの魚肉練り製品、ハムやソーセージなどにも塩分が多く含まれています。うどんやラーメンなどの麺類のつゆは飲まないようにと耳にたこかもしれませんが、麺自体にも塩気が入っています。
塩が含まれているので、お料理をする時には塩を入れず、食べる直前に少量をふりかけて食べると塩でも塩気をダイレクトに感じるので美味しく食べられます。

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