高血圧症の場合、塩分のコントロールは必須です。塩分のとり過ぎは高血圧症の大きな原因でもあるので、高血圧を改善するため一番気をつける事です。食事に含まれる塩分量をカットして、野菜や果物で十分なカリウムを，そして血管を造る良質なタンパク質も不足しないようにしましょう。
ご飯に減塩味噌などを使ったお味噌汁、野菜たっぷりのおかず、適度な魚か低脂肪乳製品も必要です。高血圧を招くという報告もあります。
枝豆、豆腐料理などが低カロリーで高血圧にも安心です。
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